鲫鱼豆腐汤的做法,营养滋补，简单易学的美味汤品

你知道吗？最近我家厨房里可是热闹非凡，因为我学会了做一道超级美味的鲫鱼豆腐汤！这汤不仅味道鲜美，营养满分，而且做法简单，简直是厨房小白也能轻松驾驭的佳品。今天，就让我带你一起走进这道汤的世界，感受一下它的魅力吧！

新鲜食材，开启美味之旅

首先，我们要准备好新鲜的鲫鱼和豆腐。鲫鱼要选择活蹦乱跳的小个头，这样鱼肉更加鲜嫩；豆腐则要选择北豆腐，它的质地结实，炖出来的汤更加鲜美。

煎鱼技巧，汤色如牛奶般白

接下来，就是煎鱼的环节。别小看这一步，它可是决定汤色是否洁白的关键哦！首先，将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净抹干，用料酒和盐腌10分钟。热锅倒油，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，接着放入鲫鱼，小火慢慢煎至两面金黄色。记住，煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果。

炖煮过程，汤香四溢

煎好鱼后，加入足够开水，放些葱段，加些料酒。加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），小火煲40分钟，鱼汤即呈乳白色。这时候，再加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精、香菜调味即可。

小贴士大放送，让你轻松做汤

1. 煎鱼的时候，锅要烧得够热才放鱼下锅，煎的时候要慢火煎，一定要把鱼煎透煎香，这样煲出来的汤才会有牛奶般白色的效果。

2. 鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。

3. 开始的时候，一定要开大火煲10分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水。

鲫鱼豆腐汤，营养与美味的完美结合

鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配在一起，既美味又健康。

家常鲫鱼豆腐汤，温暖你的味蕾

鲫鱼豆腐汤是一道非常适合家常的汤品，它的做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。无论是家庭聚餐，还是朋友聚会，这道汤都是一道不错的选择。

学会做鲫鱼豆腐汤，让我在厨房里找到了乐趣。这道汤不仅让我感受到了烹饪的乐趣，更让我感受到了家的温暖。希望你也喜欢这道汤，让我们一起在厨房里创造更多美好的回忆吧！